Catering

Vi erbjuder catering för de tillfällen när du själv inte vill stå i köket. Låt vår professionella personal ordna allt från mat till servering och DJ. Dessutom har vi även uthyrning av porslin så att din bjudning kan bli så trivsam som du tänkt dig.

Vi anpassar allt för att passa just dina behov och önskemål, kontakta oss gärna för offert och mer information!

Nedan finner du exempel på menyer.
Minimum för att beställa samtliga buffer är 15 personer.
Minimum för att beställa flerrättsmeny är 15 personer, vid val av samma rätt


Cateringmeny

pris/pers.


Grillfest vid älven

195:-
Helgrillad fläskfile med balsamicomarinad. Honung och chilimarinerad kyckling. Stor grönsallad med melon och fetaost. Örtpotatissallad. Grillad majs med chili- och koriandersmör. Coleslawmed smak av apelsin. Kryddig ananas i vin. Guacamole. Hickory Barbecue-sås. Blue cheesedressing.

Älvsmagasinets festbuffé (liten)

145:-
Parmesanbakad kyckling. Fat med salami och lufttorkad skinka. Pastasallad med basilika, soltorkad tomat och ruccula. Fransk potatissallad. Ceasarsallad med cocktailtomater och rostade chashewnötter. Fetaostcrême. Tzatziki. Tapenad.

Älvsmagasinets festbuffé

195:-
Kyckling med parmesan och bacon.Dubbelmarinerad kall fläskfilé med citron och timjan. Fat med salami och lufttorkad skinka. Pastasallad med basilika, soltorkad tomat och ruccula. Fransk potatissallad. Ceasarsallad med cocktailtomater och rostade chashewnötter. Fetaostcrême. Tzatziki. Tapenad. Hummus. Marinerade oliver, blandade sorter.

Fiskarn

185:-
Apelsinbakad lax dekorerad med klippt gräslök. Plocksallad med ruccola, grapefrukt, rödlök och riven västerbottenost. Räkpasta med smak av lime och vitlök. Saftig svamppaj. Skaldjurscheesecake med sting. Romsås. Örtcrême. Dillpicklade grönsaker.

Du mår som du äter!

185:-
Rå broccoli med citron, olivolja och granatäpple. Sesam- och ingefärskryddad lax. Honungsmelon serverad med parmaskinka. Ugnsrostade medelhavsgrönsaker. Bulgursallad med svamp. Spenat och rödbetspesto. Kakao- och chilikryddat kycklingbröst. Plocksallad med körsbärstomater, haricots verts och rödlök. Tre sorters bönor med apelsin. Hummus. Tzatziki på kvarg. Ratatouille.

Italienska buffén

195:-
Pastasallad på fusilli med cocktailtomater, basilika och rostade pinjenötter. Grissini. Tomat och mozzarellasallad med basilika. Fläskfilé vitello tonnato. Prosciutto salame Milano. Ruccolacrême Tallegio med fikonmarmelad. Melonfat.

Hummersoppa med vit sparris, hummer och dragon

145:-

Kräftsoppa med västerbottenpastej

125:-

Sallad på rökt anka, ingefärsäpplen, mungbönor samt sherry- och sojavinägrett

115:-

Rökt majskycklingbröst med Waldorfsallad och Roquefortost

110:-

Råbiff med rödbetor, kapris, äpple, pepparrot samt senapscrême

120:-

Räkcocktail med avokado, mango och gurka (chili-, lime- och korianderdressing)

115:-

Västerbottenpaj med löjrom, fänkål och silverlökscitronette

115:-

Carpaccio med tryffelmarinerad kronärtskocka, parmesanost, ruccola och rostade pinjenötter

125:-

Skaldjurscheesecake med sting

105:-

Toast skagen med rödlök, citron, sallad och toppad med löjrom

105:-

Majskycklingbröst med dragonbakad plommontomat, grillad vit sparris och murkelsås

215:-

Helstekt kalvytterfilé med honungsglaserade morotsskott, shiitakesvamp, bondbönor, blomkålscrême samt currydoftande kalvsky

225:-

Hjortinnanlår med kantarell- och äppelpytt, honungsrostad palsternacka och rosmarinsås

225:-

Knaperstekt ankbröst med tryffelrödbetor, jordärtskockcrême samt portvin- och rosmarinsås

225:-

Helstekt oxfilé med baconlindad haricots verts, grillad tomat och grönpepparsås

245:-

Sesambakad torskrygg med ingefärssyrade bondbönor, sparris och paksoykål samt brynt smör och sojadressing

235:-

Dillrimmad hälleflundra med säsongens primörer, västerbottenroyal samt en smörsås

265:-

Kräftfylld rödtunga med spetskål och kantareller i skaldjurssås

245:-

Bouillabaisse (fiskgryta) med aioli och krutonger

225:-

Rabarber- och jordgubbspaj med vaniljcrême

65:-

Crême Brûlée

75:-

Lakritspannacotta med limedoftande päronsallad

65:-

Chokladpannacotta toppad med krispig daim och färska bär

65:-

Kladdkaka med Baileysgrädde samt en jordgubbskompott

65:-

Blåbärscheesecake med riven vitchoklad

75:-



Copyright © 2017 Älvsmagasinet