Älvsmagasinet




Catering

Vi erbjuder catering för de tillfällen när du själv inte vill stå i köket. Låt vår professionella personal ordna allt från mat till servering och DJ. Dessutom har vi även uthyrning av porslin så att din bjudning kan bli så trivsam som du tänkt dig.

Vi anpassar allt för att passa just dina behov och önskemål, kontakta oss gärna för offert och mer information!

Nedan finner du exempel på menyer.
Minimum för att beställa samtliga buffer är 15 personer.
Minimum för att beställa flerrättsmeny är 15 personer, vid val av samma rätt


Cateringmeny

pris/pers.


Grillfest vid älven

215:-
Helgrillad fläskfile med balsamicomarinad. Honung och chilimarinerad kyckling. Stor grönsallad med melon och fetaost. Örtpotatissallad. Grillad majs med chili- och koriandersmör. Coleslawmed smak av apelsin. Kryddig ananas i vin. Guacamole. Hickory Barbecue-sås. Blue cheesedressing.

Älvsmagasinets festbuffé (liten)

169:-
Parmesanbakad kyckling. Fat med salami och lufttorkad skinka. Pastasallad med basilika, soltorkad tomat och ruccula. Fransk potatissallad. Ceasarsallad med cocktailtomater och rostade chashewnötter. Fetaostcrême. Tzatziki. Tapenad.

Älvsmagasinets festbuffé

215:-
Kyckling med parmesan och bacon.Dubbelmarinerad kall fläskfilé med citron och timjan. Fat med salami och lufttorkad skinka. Pastasallad med basilika, soltorkad tomat och ruccula. Fransk potatissallad. Ceasarsallad med cocktailtomater och rostade chashewnötter. Fetaostcrême. Tzatziki. Tapenad. Hummus. Marinerade oliver, blandade sorter.

Fiskarn

205:-
Apelsinbakad lax dekorerad med klippt gräslök. Plocksallad med ruccola, grapefrukt, rödlök och riven västerbottenost. Räkpasta med smak av lime och vitlök. Saftig svamppaj. Skaldjurscheesecake med sting. Romsås. Örtcrême. Dillpicklade grönsaker.

Du mår som du äter!

205:-
Rå broccoli med citron, olivolja och granatäpple. Sesam- och ingefärskryddad lax. Honungsmelon serverad med parmaskinka. Ugnsrostade medelhavsgrönsaker. Bulgursallad med svamp. Spenat och rödbetspesto. Kakao- och chilikryddat kycklingbröst. Plocksallad med körsbärstomater, haricots verts och rödlök. Tre sorters bönor med apelsin. Hummus. Tzatziki på kvarg. Ratatouille.

Italienska buffén

215:-
Pastasallad på fusilli med cocktailtomater, basilika och rostade pinjenötter. Grissini. Tomat och mozzarellasallad med basilika. Fläskfilé vitello tonnato. Prosciutto salame Milano. Ruccolacrême Tallegio med fikonmarmelad. Melonfat.

Hummersoppa med vit sparris, hummer och dragon

155:-

Kräftsoppa med västerbottenpastej

129:-

Sallad på rökt anka, ingefärsäpplen, mungbönor samt sherry- och sojavinägrett

125:-

Rökt majskycklingbröst med Waldorfsallad och Roquefortost

118:-

Råbiff med rödbetor, kapris, äpple, pepparrot samt senapscrême

129:-

Räkcocktail med avokado, mango och gurka (chili-, lime- och korianderdressing)

115:-

Västerbottenpaj med löjrom, fänkål och silverlökscitronette

119:-

Carpaccio med tryffelmarinerad kronärtskocka, parmesanost, ruccola och rostade pinjenötter

132:-

Skaldjurscheesecake med sting

115:-

Toast skagen med rödlök, citron, sallad och toppad med löjrom

115:-

Majskycklingbröst med dragonbakad plommontomat, grillad vit sparris och murkelsås

225:-

Helstekt kalvytterfilé med honungsglaserade morotsskott, shiitakesvamp, bondbönor, blomkålscrême samt currydoftande kalvsky

235:-

Hjortinnanlår med kantarell- och äppelpytt, honungsrostad palsternacka och rosmarinsås

235:-

Knaperstekt ankbröst med tryffelrödbetor, jordärtskockcrême samt portvin- och rosmarinsås

239:-

Helstekt oxfilé med baconlindad haricots verts, grillad tomat och grönpepparsås

255:-

Sesambakad torskrygg med ingefärssyrade bondbönor, sparris och paksoykål samt brynt smör och sojadressing

245:-

Kräftfylld rödtunga med spetskål och kantareller i skaldjurssås

255:-

Bouillabaisse (fiskgryta) med aioli och krutonger

235:-

Rabarber- och jordgubbspaj med vaniljcrême

70:-

Crême Brûlée

79:-

Lakritspannacotta med limedoftande päronsallad

70:-

Chokladpannacotta toppad med krispig daim och färska bär

70:-

Kladdkaka med Baileysgrädde samt en jordgubbskompott

74:-

Blåbärscheesecake med riven vitchoklad

79:-



Copyright © 2018 Älvsmagasinet